2011年4月19日火曜日

アイスプラント


葉や茎に、プチプチした食感の水泡がびっしりついた、風変わりな野菜。

以前レストランで出てきて、わが家で「何だろう?」と話していました。
近所のスーパーで探したけど、売ってなかった。

ところが先日の鳴沢の道の駅で見かけたのです。一パック210円。かすかな塩味がついていて、プチプチ、シャクシャクした食感が楽しい。

『野菜の便利帳』(高橋書店)によると、プチプチは「ブラッダーセル」と呼ばれる細胞で、ミネラル分が蓄えてあるらしい。メタボ対策に有効な成分が含まれているそうです。

まだ新しい野菜なので、「バラフ」「クリスタルリーフ」「プッチーナ」「ソルティーナ」など各産地で名前が違うようです。

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